Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Dresseer alle elementen op het bord en werk af met Yopol en Atsina cress. Direct serveren omwille van de Ice mello mokka.
Ijspraline van mokka-ijs en een krokant boterkoekje, omhuld met witte chocolade en stukjes hazelnoot.
Mousse van traditionele yoghurt.
Luchtige meringue van opgeklopt eiwit en suiker, langzaam gedroogd in de oven en ambachtelijk vercrumbled tot een krokante crunch.
Fluweelzachte crémeux met een rijke vanillesmaak.
Witte chocolade met luchtbellen.