Filip Peeters is niet zomaar een inspirator, maar een man van vele talenten die zijn passie voor koken en acteren combineert tot een uniek culinair avontuur. Voordat hij de wereld van theater en film betrad, stond Filip achter het fornuis in het tweesterrenrestaurant "Barbizon" in Overijse. Zijn culinaire reis begon met een diploma restauranthouder en een specialisatie in patisserie, maar al snel werd zijn aandacht getrokken naar het podium en de camera.
Tijdens de Corona lockdown ontstond er echter een nieuw hoofdstuk in het leven van Filip Peeters. Hij begon Tarte Tatins te maken, omgekeerde appeltaarten, die vanuit zijn huiselijke keuken al snel de weg vonden naar familie, vrienden en uiteindelijk naar restaurants en traiteurs. Wat begon als een creatieve bezigheid werd al snel een commercieel succes, en Filip moest op zoek naar een producent om aan de groeiende vraag te voldoen.
Zo kwam hij in contact met Dirk van Didess, en samen brachten ze vier heerlijke Tarte Tatins op de markt, van klassiek appel limoen tot verrassende zilveruitjes met tijm. Maar Filip stopte daar niet. Met zijn project "Les vianderies folles" ontwikkelde hij ook unieke vleeswaren, waarbij respect voor het dier en ambachtelijke smaak centraal staan. Zo ontstond de allereerste paté van Les Soeurs Miller, met dank aan een varken van boerderij Le Devant in Bourg-en-Bresse.
Maar wat betekent Les Soeurs Miller eigenlijk? Voor Filip Peeters staat het voor liefde, passie en authenticiteit in elke bereiding. Het zijn de belangrijkste vrouwen in zijn leven - zijn vrouw An Miller en hun twee dochters Louisa en Leonce - die zijn gerechten inspireren en de ziel van zijn culinaire avontuur vormen.
Filip's passie voor koken komt tot uiting in elk gerecht dat hij creëert. Met seizoensgebonden, lokale en duurzame ingrediënten probeert hij de essentie van smaak te vangen. Zijn culinaire kunstwerkjes zijn momenten van puur geluk, en hij deelt ze graag met anderen. Voor Filip Peeters is eten meer dan alleen voeding; het is een manier om mensen samen te brengen en momenten van vreugde te creëren.
Filip Peeters gelooft in de kracht van zijn producten, en daarom draagt het de naam van zijn dochters. Voor hem is koken een kunst die geen franjes nodig heeft; echte smaak en schoonheid spreken voor zich. Zoals hij zelf zegt: "Koken is mijn grootste passie. Het is mijn manier om de mensen om me heen gelukkig te maken. Maar steeds zonder tralala. Want echte smaak en schoonheid hebben geen franjes nodig." En dat is precies wat Filip Peeters en Les Soeurs Miller zo bijzonder maakt.