Gouden Tavola Foodservice 2014 Eerste Nominatie
Didess - R&D Food Revolution
De Crispy-Foams zijn krokante schuimpjes die wegsmelten in de mond: een nieuwe textuurbeleving. De schuimpjes zijn verrijkt met intense smaken: Koffie-Cacao, Rode Biet-Yoghurt en Lychee-Passievrucht. In tegenstelling tot meringues kunnen deze schuimpjes doormidden gesneden worden of een gaatje in geprikt worden om ze zo te vullen met een heerlijke crème.
