Ingrediënten

• Verse tonijn
• Ponzu
• Eetbare bloemen
• Zure room
• Rastoria Zeewier
• Chuka Wakame

Bereiding

1. Versnijd de tonijn tot tartaar.
2. Leg deze aan met ponzu.
3. Dresseer de tonijnmassa op een gewenst bord.
4. Werk het af met een eetbare bloemen, toefjes zure room, Rastoria Zeewier van de Grand Decor Collection en een beetje Chuka Wakame.