Ces sphères sont réalisées à partir d'un crémeux onctueux à base d'œufs, de crème, de chocolat et de caramel. Au cours du processus de fabrication, nous tirons une infusion de fèves de tonka, dont l'arôme et la saveur subtils sont transmis à cette base de crémeux. Les fèves de Tonka ont un goût de vanille avec des notes d'amande et de cannelle qui se marient parfaitement avec le chocolat et le caramel utilisés. Ces sphères sont parfaites pour décorer les gâteaux, les pâtisseries et les desserts et donnent un bel aspect élégant à l'ensemble.

Conseil de préparation

Temps de décongélation : 15 à 20 minutes à température ambiante (si utilisé immédiatement), 20 minutes au réfrigérateur.

Conseils de stockage

Conserver à -18°C. Après décongélation, conserver entre 0 et 4°C pendant 48 h maximum. Ne pas recongeler un produit décongelé.