Ingrédients

• Tartare de steak
  • Échalote
  • Petits cornichons
  • Câpres
  • Huile d'arachide
  • Moutarde
  • Sauce worcestershire
  • Tabasco
  • Poivre
  • Sel
  • Jaune d'œuf
• Crème aigre
• Rastoria aux Algues
• Natural Sauce Aji Amarillo - Food Revolution by Didess
• Cresson

Préparation

1. Couper le bœuf à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour obtenir la texture de tartare souhaitée.
2. Mélanger la viande dans un bol avec tous les ingrédients.
3. Dresser sur une assiette de votre choix et terminer par des touffes de crème aigre, de sauce naturelle Aji Amarillo.
4. Pour la touche finale, utiliser des algues Rastoria, des câpres géantes et du cresson.