Ingrédients

• Thon frais
• Ponzu
• Rastoria aux Algues
• Fleurs comestibles
• Crème fraîche
• Natural Sauce Salsa Brava - Food Revolution by Didess
• Natural Sauce Aji Amarillo - Food Revolution by Didess
• Chuka Wakame

Préparation

1. Couper le thon en tartare.
2. Recouvrir de ponzu.
3. Dresser le mélange de thon sur une assiette de votre choix.
4. Terminer par une fleur comestible, des touffes de crème aigre, des algues Rastoria de la collection Grand Decor et un peu de Chuka Wakame.