Zutaten

• Steak Tartar
  • Frisches Rindfleisch
  • Schalotte
  • Kleine Gurken
  • Kapern
  • Erdnussöl
  • Senf
  • Worcestershire-Sauce
  • Tabasco
  • Pfeffer
  • Salz
  • Eigelb
• Saure Sahne
• Rastoria Meeresalge
• Natural Sauce Aji Amarillo
• Kresse

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Rindfleisch mit einem scharfen Messer in die gewünschte Tartar-Textur.
2. Das Fleisch in einer Schüssel mit allen Zutaten mischen.
3. Auf einem beliebigen Teller anrichten und mit einem Klecks saurer Sahne und der Sauce Aji Amarillo abschließen.
4. Für den letzten Schliff Rastoria Meeresalgen, Riesenkapern und Kresse verwenden.