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Inspiration & Tipps
Steak-Tartar mit Rastoria Meeresalge
Steak-Tartar mit Rastoria Meeresalge
Zutaten
Steak Tartar
Frisches Rindfleisch
Schalotte
Kleine Gurken
Kapern
Erdnussöl
Senf
Worcestershire-Sauce
Tabasco
Pfeffer
Salz
Eigelb
Saure Sahne
Rastoria Meeresalge
Natural Sauce Aji Amarillo
Kresse
Zubereitung
Schneiden Sie das Rindfleisch mit einem scharfen Messer in die gewünschte Tartar-Textur.
Das Fleisch in einer Schüssel mit allen Zutaten mischen.
Auf einem beliebigen Teller anrichten und mit einem Klecks saurer Sahne und der Sauce Aji Amarillo abschließen.
Für den letzten Schliff Rastoria Meeresalgen, Riesenkapern und Kresse verwenden.
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Serviervorschlage
Quiche mit Salat
Dessert mit Carré Cappuccino
Quiche Lorraine
Freilandhuhn mit Krupuk Trüffel
Eisbecher mit Kokosnuss und Tulpe Fantasie
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Herzhaftes Profiterole Dekor mit Algen und Pfeffer
Rastoria Meeresalge