Kroepoek

Dirk Peeters leerde hartige Kroepoek kennen tijdens een etentje in restaurant de Pastorie in Lichtaart en was er meteen helemaal weg van. Hij zag samen met chef Carl Wens meteen mogelijkheden om een assortiment op de markt te brengen voor de gastronomische keuken. De kroepoek is niet bereid op basis van garnalen, maar met tapioca en is daardoor verkrijgbaar in verschillende varianten, zowel in hartige als zoete smaken.

Serveertips

Moelleux van Chocolade met Kroepoek Chocolade

Moelleux van Chocolade met Kroepoek Chocolade

Wit van kabeljauw met Kroepoek Truffel

Wit van kabeljauw met Kroepoek Truffel

Tartaar van Belgisch witblauw met Kroepoek Gerookte Paprika

Tartaar van Belgisch witblauw met Kroepoek Gerookte Paprika

Diamond Collection Mercado

Diamond Collection Mercado

Geitenkaas van Polle met Kroepoek Gerookte Paprika

Geitenkaas van Polle met Kroepoek Gerookte Paprika