Filip Peeters n'est pas seulement une source d'inspiration, c'est aussi un homme aux multiples talents qui combine sa passion pour la cuisine et le théâtre pour créer une aventure culinaire unique. Avant d'entrer dans le monde du théâtre et du cinéma, Filip était aux fourneaux du restaurant deux étoiles "Barbizon" à Overijse. Son parcours culinaire a commencé par un diplôme de restaurateur et une spécialisation en pâtisserie, mais son attention s'est rapidement portée sur la scène et la caméra.
Pendant la fermeture de Corona, cependant, un nouveau chapitre de la vie de Filip Peeters s'est ouvert. Il a commencé à préparer des Tarte Tatins, des tartes aux pommes à l'envers, qui sont rapidement passées de sa cuisine à la famille, aux amis et finalement aux restaurants et aux traiteurs. Ce qui avait commencé comme une activité créative est rapidement devenu un succès commercial, et Filip a dû chercher un producteur pour répondre à la demande croissante.
C'est ainsi qu'il est entré en contact avec Dirk de Didess, et qu'ils ont lancé ensemble quatre délicieuses Tarte Tatins, de la classique pomme-citron vert aux surprenants oignons perlés au thym. Mais Filip ne s'est pas arrêté là. Avec son projet "Les vianderies folles", il a également développé des produits de charcuterie uniques, axés sur le respect de l'animal et le goût artisanal. C'est ainsi qu'est né le tout premier pâté des Sœurs Miller, grâce à un cochon de la ferme du Devant à Bourg-en-Bresse.
Mais que signifie vraiment Les Soeurs Miller ? Pour Filip Peeters, c'est synonyme d'amour, de passion et d'authenticité dans chaque préparation. Ce sont les femmes les plus importantes de sa vie - sa femme An Miller et leurs deux filles Louisa et Léonce - qui inspirent ses plats et forment l'âme de son aventure culinaire.
La passion de Filip pour la cuisine se reflète dans chaque plat qu'il crée. En utilisant des ingrédients de saison, locaux et durables, il essaie de capturer l'essence de la saveur. Ses œuvres d'art culinaires sont des moments de pur bonheur qu'il aime partager avec les autres. Pour Filip Peeters, la nourriture est plus qu'un simple aliment ; c'est un moyen de rassembler les gens et de créer des moments de joie.
Filip Peeters croit au pouvoir de ses produits, c'est pourquoi il porte le nom de ses filles. Pour lui, la cuisine est un art qui n'a pas besoin de fioritures ; la vraie saveur et la beauté parlent d'elles-mêmes. Comme il le dit lui-même : "La cuisine est ma plus grande passion. C'est ma façon de rendre les gens heureux autour de moi. Mais toujours sans fioritures. Parce que le goût et la beauté n'ont pas besoin de fioritures". Et c'est exactement ce qui rend Filip Peeters et Les Soeurs Miller si spéciaux.