Goldene Tavola Foodservice 2014 Erste Nominierung
Didess - R&D Food Revolution
Die Crispy-Foams sind knusprige Schäume, die auf der Zunge zergehen: ein neues Texturerlebnis. Die Schäume sind mit intensiven Aromen angereichert: Kaffee-Kakao, Rote Beete-Joghurt und Lychee-Passifrucht. Anders als Meringues können diese Baisers halbiert oder durchstochen werden, um sie mit einer köstlichen Creme zu füllen.
