Diese Kugeln werden aus einer weichen Crémeux auf der Basis von Eiern, Sahne, Schokolade und Karamell hergestellt. Während des Herstellungsprozesses ziehen wir einen Aufguss aus Tonkabohnen, die ihr subtiles Aroma und ihren Geschmack an diese Crémeux-Basis abgeben. Tonkabohnen haben ein vanilleartiges Aroma mit einem Hauch von Mandel und Zimt, das perfekt mit der verwendeten Schokolade und dem Karamell harmoniert. Diese Kugeln eignen sich hervorragend zum Verzieren von Torten, Gebäck und Desserts und verleihen dem Ganzen ein schönes, elegantes Aussehen.

Ratschläge zur Vorbereitung

Abtauzeit : 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur (bei sofortiger Verwendung), 20 Minuten im Kühlschrank.

Ratschläge zur Lagerung

Lagern bei -18°C. Nach dem Auftauen maximal 48 Stunden zwischen 0 und 4°C lagern. Ein aufgetautes Produkt darf nicht wieder eingefroren werden.